עוגת סיידר תפוחים ופרוסות אגס עם קראנצ' אגוזי לוז

כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

• פרי האגס דמוי תפוח והוא מכונה פרי מדומה מכיוון שהחלק הנאכל בו הוא מצעית הפרח, ולא השחלה המופרית.
• בישראל גדל בר מין אחד של אגס – המין אגס סורי, הגדל באזור החורש הים-תיכוני.

חומרים:

• 150 גרם סוכר חום (3/4 כוס דחוסה)
• 130 מ"ל שמן (2/3 כוס)
• 2 ביצים גדולות
• 240 מ"ל סיידר תפוחים (1 כוס)
• 240 גרם קמח (1 ו-3/4 כוסות)
• 5 גרם אבקת אפיה (1 כפית)
• 2 גרם סודה לשתייה (כ-1/2 כפית)
• קורט מלח
• 1/2 כוס קרוקנט (ראה/י הוראות, לא חובה)
• 2-3 אגסים (תלוי בגודל)

 כמה הערות והארות:

ויאללה להכנה:

1. מקלפים ומגלענים את האגסים. פורסים דק בעזרת מנדולינה או סכין.
2. מערבבים בקערה את הסוכר והשמן.
3. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
4. מוסיפים את המיץ ומערבבים.
5. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים קלות.
6. מוסיפים את האגסים הפרוסים ומערבבים כמה שפחות עד קבלת עיסה אחידה.
7. מעבירים לתבנית ומשטחים את האגסים.
8. מפזרים מעל את הקרוקנט.
9. אופים בתנור ב-180 מעלות כ-30-35 דקות עד שמשחים מעל ובודקים עם קיסם.