כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

  • אצות ההיז’יקי מכילות שפע של סיבים תזונתיים, סידן וברזל.
  • ההיז’יקי מסייע במקרים של השמנה, אנמיה וטרשת עורקים. הוא מעולה לבעיות נשירה ושיער מאפיר. בקיצור, אנטי אייג’ינג נדיר. הא כן ויש לו גם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים והוא מצויין לעיכול.
  • אצת היז'יקי (לא מיובשת) מרגישה ונראית כמו ספגטי שחור.

חומרים:

  • 1/3 חבילת אצות היז'יקי מיובשות
  • חופן גדול של פסטה ברילה ללא גלוטן
  • 2 גזרים גדולים
  • 1 סלק בינוני
  • 1 בצל סגול בינוני
  • 3 שיני שום
  • 1/3 כוס סויה יאמאסה
  • חופן עלי בזיליקום
  • חופן עלי כוסברה
  • חופן עלי פטרוזיליה
  • פלפל שחור

כמה הערות והארות:

  • הפסטה ללא גלוטן של ברילה מבוססת על קמח תירס ובאמת שלא תרגישו בהבדל בינה לבין הרגילה. תהליך ההכנה זהה וכך גם הטעם והתחושה בזמן האכילה!
  • את כל היחסים במתכון אפשר לשנות בלי לדאוג לתוצאה שתצא טעימה בכל מקרה.
  • הסויה של יאמאסה היא הכי טעימה שיש. קצת מתקתקה ונהדרת עם כל דבר!
  • במקום אצות היז'יקי אפשר לשים כל אצה אחרת או פשוט לוותר על האצות ולהוסיף עוד פסטה במקום.

ויאללה להכנה:

  1. משרים את האצות בקערת מים במשך 10-20 דק'.
  2. חותכים את הגזרים והסלקים לגפרורים גדולים.
  3. חותכים את הבצל לרבעים.
  4. זורקים את כל הירקות למחבת (פרט לשום) עם שמן זית ומאדים עד לריכוך במצב מכוסה כשמערבבים מדי פעם.
  5. בינתיים מבשלים את הפסטה.
  6. לקראת סוף האידוי, מועכים/קוצצים את השום ומוסיפים למחבת.
  7. מוסיפים את הסויה למחבת ומערבבים היטב.
  8. קוצצים את כל העלים ומוסיפים גם כן.
  9. מוסיפים פלפל שחור מערבבים קלות וזורקים פנימה את האצות.
  10. מערבבים קלות ומבשלים עוד 2-3 דק'.
  11. מוסיפים את הפסטה ללא הגלוטן, מערבבים ומגישים בליווי כוסברה ובוטנים קצוצים.
אצת היז'יקי גזר טבעוני כשר לפסח ללא גלוטן סויה סלק פסטה פרווה צמחוני שום