עוגת פיסטוק אמרנה עם קרם שמנת

דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

• ב-2014, איראן וארצות הברית היו אחראיות ביחד על 76% מתפוקת הפיסטוק העולמית.
• ועובדה שלא קשורה לגרעין אלא קשורה לטלויזיה… בבית של פיסטוק היא סדרת בת של סדרת הטלוויזיה הישראלית לילדים "רגע עם דודלי". הסדרה הופקה על ידי הטלוויזיה החינוכית במשך שתי עונות בשנים 1981–1983 וכללה 29 פרקים.
  עלילת הסדרה מתמקדת בהרפתקאותיהם של פיסטוק (ספי ריבלין) וידידו רגע (ציפי מור). פיסטוק הוא אדם תמהוני חביב ומגושם המתגורר בבית קטן ומוזר על ראש גבעה ורגע הוא בובה שהפכה לילד.

חומרים:

    לעוגה:

• 150 גרם חמאה
• 200 גרם אבקת סוכר (כוס ורבע פחות כף)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית מחית פיסטוק
• 2 ביצים
• 110 גרם קמח (3/4 כוס)
• 200 גרם אבקת פיסטוק (2 כוסות פחותכף)
• 5 גרם אבקת אפיה (1 כפית)

    לקרם השמנת אמרנה:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה (אני השתמשתי ב38% של טרה. תנובה נוזלית מדי אבל אפשר לצמצם טיפה על האש)
• 4-6 כפות תרכיז אמרנה (לפי הטעם)

כמה הערות והארות:

ויאללה להכנה:

1. נתחיל בקרם: מערבבים את התרכיז ושמנת. מניחים בכלי הגשה ושמים במקרר.
2. ונעבור לעוגה: ממיסים את החמאה ומערבלים אותה עם אבקת הסוכר עד קבלת קרם אחיד.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הוניל ומשחת הפיסטוק ומערבבים היטב.
5. מערבבים את הקמח, הפיסטוקים ואבקת האפייה בקערה נפרדת.
6. מאחדים בין התערובות ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית ובעזרת הידיים מפזרים ודוחפים את האמרנה לתוך התערובת.
8. אופים כ-25 דקות בחום של 170 מעלות עד שיציב (כשנותנים מכה לתבנית רואים שהעוגה לא רוטטת).
9. מקררים את העוגה לטמפרטורת החדר.
10. ונעבור להגשה: פורסים, מפזרים מעל קרם ומגישים.
    שימו לב, שהקרם מעט מתקשה במקרר, עדיף להוציא החוצה לפני ההגשה שטיפה יתחמם. אבל אפשר גם להגיש ישר מהמקרר.