כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:
- עזרה בסטיילינג: יאנה טובבין http://www.yanatovbin.com
- מקובל לשים דובדבן על הקצפת המעטרת עוגות, מילקשייקים וכדומה, ומכאן הביטוי "הדובדבן שבקצפת", שפירושו: החלק הטוב ביותר.
- בישראל גדלים בר שני מינים של דובדבן: דובדבן שרוע (Cerasus prostrata), שהוא שיח הגדל בחרמון והוכרז ערך טבע מוגן בישראל, ודובדבן קטן פרי (Cerasus microcarpa).
חומרים:
-
200 גרם סוכר
-
150 גרם שמן
-
3 ביצים
-
280 גרם קמח
-
5 גרם אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
-
200 גרם דובדבנים טריים מגולענים וחצויים (ייתכן שקצת יותר. צריך כמות שמתאימה לכיסוי העוגה)
כמה הערות והארות:
- ניתן להכין את העוגה עם תחליף סוכר מלטיטול.
- ניתן לצפות בערכים התזונתיים של המתכון בטור שלי בFoodsDictionary כאן.
- המתכון מתאים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
ויאללה להכנה:
- מערבבים את כל החומרים, פרט לדובדבנים, בקערה.
- יוצקים את התערובת לתבנית עגולה 24 ס"מ.
- מסדרים על פניה בצפיפות את דובדבנים החצויים.
- אופים כ-30 דקות בחום של 180.
- מכסים את העוגה בנייר כסף וממשיכים לאפות כ-15-20 דקות בחום של 170. עד שקיסם יוצא כמעט יבש (התערובת תישאר קצת רטובה ותתייצב בחוץ בזמן הקירור. להיזהר לא לייבש!).
