עוגיות השוקו צ'יפס של מיטל

כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

• עוגיית שוקולד צ'יפס או עוגיית שוקוצ'יפס (באנגלית: chocolate chip cookie, בתרגום: עוגיית שבבי שוקולד) היא עוגייה שיוצרה לראשונה בארצות הברית, השוקולד הוא המרכיב המרכזי בה. המתכון המסורתי משלב בצק המורכב מחמאה, סוכר חום ולבן ושוקולד צ'יפס שחור מריר.
• פיתוח עוגית השוקולד צ'יפס אירע בטעות על ידי רות וויקפילד, בשנת 1930 כאשר רות נתקלה במחסור באחת החומרים לעוגיות הקבועות אותן הכינה ונאלצה להשתמש בשוקולד רגיל במקום קקאו.
• במהלך מלחמת העולם השנייה נהגו חיילים אמריקנים ממסצ'וסטס, שקיבלו בחבילות שנשלחו מהמשפחות שלהם עוגיות שוקולד צ'יפס, להחליף אותם עם חיילים ממדינות אחרות. עד מהרה ביקשו החיילים ממשפחותיהם להכין גם את העוגיות הללו וווייקפילד הוצפה בבקשות מכל העולם לבקש את המתכון שלה. כך החל השיגעון העולמי על עוגיית השוקוצ'יפס.

חומרים:

• 240 גרם חמאה
• 2 ביצים
• 240 גרם קמח לבן (2 כוסות פחות 4 כפות)
• 100 גרם סוכר לבן (1/2 כוס)
• 200 גרם סוכר חום (כוס דחוסה פחות 2 כפות)
• 300 גרם שיבולת שועל טחונה חלקית (3 כוסות שיבולת שועל)
• 300 גרם שוקולד צ'יפס (כוס וחצי)
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית אבקת אפיה
• קורט מלח

כמה הערות והארות:

ויאללה להכנה:

1. שמים במערבל עם וו גיטרה את החמאה והסוכרים ומערבלים עד קבלת מרקם קרמי אחיד
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת למערבל ומערבלים עד קבלת מרקם אחיד.
3. מערבבים את החומרים היבשים (ללא השוקולד) ביחד. מוסיפים למערבל ומערבלים עד קבלת מרקם אחיד.
4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס (והאגוזים ו/או שאר התוספות שרוצים) ומערבבים ביד.
5. יוצרים כמו לביבות קטנות ושמנמנות בקוטר של כ-3 ס"מ ושמים מרווח בתבנית.
6. אופים כ-10-13 דקות בחום של 180 מעלות.