כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

חומרים:

  • חבילת בצק עלים
  • 2 תפוחים אדומים
  • חצי כוס דבש
  • 2 כפות קינמון
  • לימון

כמה הערות והארות:

  • במקום דבש אפשר להתשתמש בכל ריבה שהיא, בסילאן או בסירופ מייפל במידה ורוצים טבעוני.
  • למי שקשה לפרוס את התפוחים עם סכין אפשר להשתמש במנדולינה.
  • אני השתמשתי בבצק עלים חמאה אבל באותה מידה אפשר להשתמש בפרווה ואם בכלל רוצים להפוך את זה לטבעוני אז נשאר להחליף את הדבש לריבה וvoila.

ויאללה להכנה:

  1. חותכים את התפוחים לחצי ומוציאים את כל הליבה. שימו לב שלא צריך לקלף אותם!
  2. פורסים דק את התפוחים. כל פרוסה לא יותר מ-1 מ"מ.
  3. שמים את התפוחים הפרוסים בקערה עם מיץ לימון ומים עד לכיסוי.
  4. מחממים במקרו כ-3-4 דק' עד שהפרוסות גמישות מספיק שתוכלו לגלגל אותן עם הבצק.
  5. חותכים את רצועת הבצק לחצי כדי שיהיה קל לרדד אותו. פורסים אותו על משטח מקומח היטב ומרדדים אותו לעובי של לא יותר מ-2 מ"מ ורוחב של 20 ס"מ.
  6. חותכים לרצועות ברוחב 5 ס"מ.
  7. מורחים דבש על כל רצועה.
  8. מסדרים פס תפוחים כך שהפרוסות בולטות מהבצק.
  9. מקפלים את פס הבצק לשניים כך ששארית הבצק תכסה חלק מהתפוחים. ומגלגלים לצורת שושנה/שבלול.
  10. שמים כל שושנה בתבנית מאפינס ואופים בחום של 190 מעלות במשך 45 דק'.
    אני ממליץ לאפות לפחות 35 דק' כשזה מכוסה ואת שארית הזמן לעשות כשזה לא מכוסה. כך התפוחים לא יאבדו מצבעם והמרקם יהיה לח יותר.
בצק עלים דבש טבעוני סילאן פרווה צמחוני קינמון תפוח עץ