כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

  • עזרה בסטיילינג: יאנה טובבין http://www.yanatovbin.com
  • מקובל לשים דובדבן על הקצפת המעטרת עוגות, מילקשייקים וכדומה, ומכאן הביטוי "הדובדבן שבקצפת", שפירושו: החלק הטוב ביותר.
  • בישראל גדלים בר שני מינים של דובדבן: דובדבן שרוע (Cerasus prostrata), שהוא שיח הגדל בחרמון והוכרז ערך טבע מוגן בישראל,‏ ודובדבן קטן פרי (Cerasus microcarpa).

חומרים:

  • 200 גרם סוכר
  • 150 גרם שמן
  • 3 ביצים
  • 280 גרם קמח
  • 5 גרם אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם דובדבנים טריים מגולענים וחצויים (ייתכן שקצת יותר. צריך כמות שמתאימה לכיסוי העוגה)

כמה הערות והארות:

  • ניתן להכין את העוגה עם תחליף סוכר מלטיטול.
  • ניתן לצפות בערכים התזונתיים של המתכון בטור שלי בFoodsDictionary כאן.
  • המתכון מתאים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.

ויאללה להכנה:

  1. מערבבים את כל החומרים, פרט לדובדבנים, בקערה.
  2. יוצקים את התערובת לתבנית עגולה 24 ס"מ.
  3. מסדרים על פניה בצפיפות את דובדבנים החצויים.
  4. אופים כ-30 דקות בחום של 180.
  5. מכסים את העוגה בנייר כסף וממשיכים לאפות כ-15-20 דקות בחום של 170. עד שקיסם יוצא כמעט יבש (התערובת תישאר קצת רטובה ותתייצב בחוץ בזמן הקירור. להיזהר לא לייבש!).

דובדבנים ללא סוכר