עוגה בחושה עם דלעת, תבלינים וקראמבל אגוזי מלך

כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

• יש סוג של דלעת שנקרא דלעת ספגטי.
• סוג זה כאשר אינו מבושל, פנים הפרי הוא קשה ודומה לדלעת. לאחר הבישול פנים הפרי הופך רך ומקבל מרקם חוטי המזכיר ספגטי ומכאן שמו.

חומרים:

    לעוגה:

• 120 גרם חמאה קרה
• 200 גרם סוכר חום (1 כוס)
• 2 ביצים
• 140 גרם יוגורט או שמנת חמוצה (3/4 גביע פחות כפית)
• 210 גרם דלעת טחונה
• 240 גרם קמח (כוס + 3/4 כוס)
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 60 גרם אגוזי מלך טחונים

    לקראמבל:

• 40 גרם אגוזי מלך טחונים
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר טחון
• 1/8 כפית אגוז מוסקט
• 25 גרם סוכר חום

כמה הערות והארות:

ויאללה להכנה:

1. נתחיל בעוגה: מערבלים את החמאה עם הסוכר עד קבלת קרם אחיד.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את השמנת החמוצה או היוגורט ומערבלים עד היטמעות מוחלטת בתוך התערובת.
4. מוסיפים את הדלעת ומערבבים היטב.
5. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה בקערה נפרדת.
6. מוסיפים את התבלינים והאגוז הטחון ומערבבים.
7. מאחדים בין התערובות ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה.
8. מעבירים לתבנית.
9. נעבור לקראמבל: בקערה מערבבים את כל החומרים ומועכים קלות בעזרת מרית/כף כדי שהכל יעבר לתערובת אחידה.
10. מפזזרים מעל העוגה את הקראמבל כך שיכסה את כל שטחה.
11. אופים כ-40-45 דקות בחום של 175 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.