כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

  • הבננה מוגדרת מבחינה בוטנית כ"עשב" משום שאין לה גזע מעוצה כמו לעצים רגילים, אלא גבעול מעובה המורכב משכבות קונצנטריות של גלדים רבים (בדומה לבצל) הקרוי גזעול.
  • פירות הבננה המוארכים מכונים "אצבעות" וגדלים בקבוצות צפופות שמכונות "כפות". הכפות מסודרות לאורך שדרה ויוצרות אשכול.
  • צבע קליפת הפרי משתנה מירוק לצהוב עם ההבשלה כאשר במקביל מתפרק העמילן שבפרי והופך לסוכר.

חומרים:

  • 240 גרם קמח
  • 100 גרם שמנת חמוצה
  • 125 גרם גבינה לבנה
  • 2 ביצים
  • 3 בננות
  • 100 גרם חמאה
  • 200 גרם סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 5 גרם אבקת אפיה
 כמה הערות והארות:
  • ניתן להמיר את הסוכר למלטיטול.
  • ניתן לשים במקום השמנת החמוצה גבינה לבנה והפוך.
  • אפשר להשתמש בגבינה/שמנת באחוזי שומן נמוכים.
  • אפשר להוסיף 100 גרם שוקוצ'יפס ולערבב בתערובת לפני האפיה.

ויאללה להכנה:

  1. חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומערבלים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם.
  2. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים כמה דקות נוספות.
  3. מוסיפים את הגבינה, השמנת ותמצית הוניל. מערבלים כמה דקות נוספות.
  4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבלים כמה שפחות עד קבלת מרקם אחיד.
  5. מועכים את הבננות ומוסיפים למיקסר. מערבלים כמה שפחות עד איחוד.
  6. אופים כ-45-50 דקות בחום של 180 מעלות (שימו לב בדקות האחרונות לבדוק כדי לא לייבש את העוגה!).