כמה דברים שלא ידעת ותמיד רצית לשאול:

  • המונח מאפין לפעמים מתאר מאפה אנגלי בצורת דיסק (English Muffin) שהוא סוג של לחמניה שחוצים אותה באמצע ומגישים כטוסט עם חמאה.

חומרים:

  • 240 גרם קמח
  • 150 גרם סוכר חום
  • 5 גרם אבקת אפיה
  • 2 גרם סודה לשתייה
  • 5 גרם קינמון
  • 2 גרם אגוז מוסקט
  • 1 גרם מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 130 מ"ל שמן
  • 240 מ"ל מיץ תפוזים
  • 2 תפוחים גדולים (אדומים או ירוקים, תלוי אם בא לכם מתקתק או חמצמץ)
 כמה הערות והארות:
  • אפשר להמיר את השמן ב150 גרם חמאה.
  • אפשר להכין כעוגה במקום כמאפינס פשוט צריך להאריך את זמן האפיה לכ-30 דק' עד שקיסם יוצא יבש.

ויאללה להכנה:

  1. מערבבים טוב את כל החומרים פרט לתפוחים בקערה.
  2. מקלפים וקוצצים את התפוחים לקוביות קטנות של כ-1/2 על 1/2 ס"מ.
  3. מוסיפים את התפוחים הקצוצים לתערובת ומערבבים היטב.
  4. מחלקים לתבניות מאפינס עד כ-3/4 מהגובה.
  5. אופים בתנור ב-180 מעלות כ-14-25 דקות תלוי בגודל המאפין (כשהוא משחים וקיסם יוצא יבש הוא מוכן).